Nahrungsergänzungsmittel auf Basis von Heidelbeeren - Wie sieht die Qualitätssituation aus?

Plecenik Gaspar, Dan; Lechtenberg, Matthias; Hensel Andreas

Forschungsartikel (Zeitschrift)

Zusammenfassung

Heidelbeeren (Vaccinium myrtillus) werden zur symptomatischen Behandlung leichter Durchfälle, zur Linderung von Beschwerden und Schweregefühl in den Beinen bei leichten venösen Durchblutungsstörungen und bei Varikosis verwen det. Die schwarzblauen Früchte sind ein begehrtes Wildobst und ein teures Handelsprodukt. Qualitätsprobleme sind deshalb nicht unwahrscheinlich. Aus diesem Grund verfolgte eine kürzlich durchgeführte Studie das Ziel, die Qualität frischer und getrockneter Heidelbeeren sowie von Nahrungsergänzungsmitteln (NEM) auf Basis von Heidelbeeren zu untersuchen. Eine an das Europäische Arzneibuch angelehnte HPLC-Methode wurde zur Prüfung der Identität und zur Bestimmung des Gesamtanthocyan-Gehalts verwendet; zusätzlich wurde der Gerbstoffgehalt photometrisch bestimmt. Ein Großteil (91%) der untersuchten getrockneten Heidelbeeren aus unterschiedlichen Quellen zeigte eine gute Qualität. Gravierende Qualitätsdefizite konnten aber im Segment der NEM beobachtet werden: Knapp die Hälfte (45 %) der untersuchten Muster waren von unbefriedigender Qualität. Neben Produkten, die keine nachweisbaren Mengen an Heidelbeeren bzw. nur sehr geringe Anthocyan- und Gerbstoff-Gehalte enthielten, konnten auch solche Proben identi- fiziert werden, die mit Anthocyanen aus anderen botanischen Quellen verfälscht worden waren. Drei repräsentative Proben von Heidelbeersäften wiesen eine gute Qualität in allen getesteten Parametern auf. Die Untersuchung zeigt, dass zur Verbesserung der Produktqualität von NEM verstärkte analytische Anstrengungen zur Sicherstellung der Produktqualität und im Sinne des Verbraucherschutzes notwendig sind.

Details zur Publikation

Veröffentlichungsjahr: 2021
Sprache, in der die Publikation verfasst ist: Deutsch